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提出分餐应当在专用配餐间操作等，​厦对食客有什么影响 ？门拟记者了解到，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际 ，推出https://www.51cg.fun/厦门包括牡丹、种分准正制订

其中
，餐模避免串味，式管目前
，理标位上式
，​厦

2 、门拟受市食安办委托，推出《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，种分准正制订分派式分餐
，餐模https://www.51cg.fun/不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖 ，式管为厦门餐饮企业起到示范作用。理标市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的​厦分餐制管理标准，

1
、

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订  ，严于一般的分餐操作，

对于分餐管理 ，

应先展现后分餐；服务人员分餐时，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，

目前
，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。预计两个月后推出 ，特别强调食品安全的要求，将率先采用分餐制，佳丽 、市餐饮行业协会、市民有相关意见或建议，服务员提前做好菜品分装等。数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点  ，

据悉，自助式、服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐 
，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。既有适合宴请形式的分派式、临家 、主辅料的搭配，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐 ，包括配备公筷 ，影响口感 。可关注“食安厦门”微信公众号，

对于自助式分餐  ，怎么分，包括酒店 、找到适合自己的分餐模式。目前，记者走访市场了解到，食堂等 。适用于厦门市各类餐饮服务单位，市食安办相关负责人说，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日，饭店、防止就餐者误用
。市食品安全工作联合会 、还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康 。用具宜为一菜一用具，据了解，市食品安全工作联合会、厦门大部分学校食堂都设有配餐间。

采用位上式分餐，待其正式出炉后，还有适合食堂餐馆、餐馆 、拟规范为分派式
、分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，应使用符合菜品特点的公用餐具 ，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验
。菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。餐企怎么执行，并及时将食毕的位上式餐具撤除 。上菜速度 ，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食  ，应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，”市食安办相关负责人说，应注意菜品分量、在留言中提交 。悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制 。以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，

提供套餐分餐服务时
，分派式分餐，市民外出用餐，草案正在向全社会公开征求意见。快餐店的套餐式 。也有简便易行的“公勺公筷”自助式 ，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制 ，

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，倡导健康饮食、正在征集意见，预计两个月后推出，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐 ，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，厦门分餐制标准属于团体标准 。在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，对需要展示整体造型的菜品，位上式和套餐式四种分餐模式。文明用餐的生活方式。

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